Katmer

Katmer

Katmer Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tozşekeri
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaığı tuz
• aldığı kadar un
• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Katmer Yapılışı

Kuru mayayı derin bir kaba alın, üzerine ılık su, ılık süt ve tozşekeri ilave edip mayalanmaya bırakın. Mayalandıkdan sonra tuz ve yeterince un ilave edip iyice kıvam alana kadar yoğrun.
Hamurdan elma büyüklüğünde bezeler ayırın, ince bir şekilde açın. Bir yandan margarini küçük tavada eritin ve sıvıyağıda katın, yarım su bardağı suda yağlı karışıma katın.
Bu yağlı karışımdan açılmış hamurun üzerine gezdirin. İki kenarı ortaya doğru katlayın ve yine üzerini yağlayın. Bir kez daha katlayıp tekrar yağlayın. Hamurun kenarlarını bu sefer içe doğru katlayın ve bıçakla birbirinden keserek ayrın. Hazırladığınız hamur bezelerini yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Bezeleri sonra tekrar açın ve hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı pişirin.